2017-07

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チヂミ

昨晩のおつまみは

チヂミ

ケンタロウ さん のレシピを参考に

子供が食べやすいように野菜をみじん切りにしました。

個人的には、ニラは5センチの束状になったチヂミのほうが好きです。

ぎょうざ同様に焼くのは私。

コツは、強火で大さじ1.5杯程度のやや多めの油を熱して開始です。

油の中を泳がせるようにしながら、薄く仕上げるために

フライパンに押し付けます。

焦げ目がつくほどよく焼いて、裏返し

ぎょうざの時、同様にごま油を鍋肌から回し入れて表面はさらに香ばしく焼けば完成。


0061002.jpg

0071002.jpg

0081002.jpg


材料は
白玉粉 おおさじ 5
小麦粉 おおさじ 6
水   おおさじ 5
卵        1
キムチ     70g
ニラ      1束
ごま油 小さじ  1
醤油  小さじ  1
塩     1つまみ
aqulabo アレンジ
すったジャガイモ少々
みじん切りのニンジン
みじん切りの玉ねぎ

みじん切りのニンジンは食感のアクセントにもなるのでお勧めです。

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